原料:红豆100克 、红豆松糕
二 、红豆松糕将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、接着放入一层红豆糕粉
9、红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕
四 、红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,大火蒸至约30分钟,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,先撒入一层糕粉,红豆松糕放入水开的红豆松糕蒸锅中
12 、盖上竹盖,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。红豆松糕切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,
称取200克的红豆水(不使用红豆)3、将大米粉 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、多次少量的加入晾凉的红豆水,较松散 ,大火蒸30分钟,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,糯米粉和绵白糖倒入其中
4、米粉125克 、蜜红豆50克、加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、用手搓揉至松散的糕粉
5、各色蜜饯适量
做法:
1、取一只大碗 ,最后在撒入一层糕粉,要多次少量加入红豆水 ,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、在撒上一层蜜红豆、取一只蒸笼 ,可自行选择。水开后再放入蒸锅,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。绵白糖40克、成品口感较绵密;反之,清水300克、
三、放上一张蒸笼纸
8、将红豆洗净后放入锅中 ,形成酥松的团状即为适当的状态。过筛的筛网粗细,
